Królestwo makaronu
Makaron jest to jedno z najbardziej rozpowszechnionych na świecie dań. Podaje się go tysiące sposobów i każdy region świata nadaje mu specyficzny smak. Skąd się jednak wzięła moda na jedzenie tej potrawy? Oczywiście ojczyzną makaronu są Włochy, gdzie uchodzi on za jeden z symboli narodowych. Organizowane są tam nawet sympozja, konferencje naukowe i degustacje, podczas których debatuje się nad jakością nitek, rurek, muszelek, itp. Warto zaznaczyć, że na Półwyspie Apenińskim opatentowano blisko 100 rodzajów klusek. Pierwsze wzmianki o produkcji makaronu pochodzą już z IV w. p. n. e., od 1574 r. działał już cech makaroniarzy w mieście Genua. Do każdego rodzaju makaronu przygotowuje się inny rodzaj sosu, do klusek cienkich sos rzadki, do grubszych cięższy. Warto wiedzieć, że włosi mają różne określenia na każdy rodzaj makaronu. Nie zdziwcie się jak spotkacie takie nazwy jak: linguine, bavette, tagiatelle, tortellini, canelloni, anellini, gnocchi, penne, itd. Tylko niektóre z nich znane są w Polsce. Pastę należy gotować w odpowiedni sposób. Najpierw w wysokim naczyniu nastawiamy wodę 1 litr na 100g makaronu, którą solimy dopiero, jak zacznie wrzeć. Następnie wrzucamy kluski pamiętając, żeby podczas gotowania co jakiś czas ją mieszać. Czas przygotowania podany na opakowaniu jest często mylący, należy samemu sprawdzić, kiedy pasta jest już dobra. Podajemy ją w stanie al dente, nie może być za miękka. Nie powinno się makaronu polewać zimną wodą przed podaniem, to jedna z największych zbrodni zdaniem Włochów.
Doprawianie
Doprawianie potraw na pewno bardzo dobrze jest znane. Gdyby nie korzystanie z wielu przypraw na pewno większość potraw była by niesmaczna, jałowa. Nikt przecież nie lubi jeść czegoś, czego smaku w ogóle nie czuć. Doprawianie potraw z pewnością...
Programy kulinarne
Na pewno, jeżeli mowa jest o kulinarnych aspektach można wziąć pod uwagę także kwestię dotyczącą programów internetowych. Strony internetowe wytyczają bardzo dobrze to, co jest w tym przypadku najbardziej istotne. Oczywiście na zasadzie wszelkich...
Tradycyjne święta
Tradycyjne święta z pewnością spędza się w gronie rodzinnym. Tutaj absolutnie nie ma mowy o tym, żeby zabrakło dwunastu potraw. Każdy z pewnością liczy takie potrawy. Jest ich dość dużo. Święta są uwzględnione właściwie na zasadzie...